Barres de céréales à la banane légères et moelleuses

Aujourd'hui, c'est ma rentrée officielle ! C'est peut-être également votre cas, ou celui de vos enfants, et quoi qu'il en soit j'ai voulu la mienne saine mais gourmande de bon matin ! J'adore décidément faire mes propres barres de céréales. Autant je reste fidèle à certains produits industriels qui n'ont jamais tout à fait le même goût fait maison, mais ce n'est vraiment pas le cas des barres de céréales que je n'achète plus jamais. C'est tellement gratifiant, agréable et excellent de les faire soi-même et d'y mettre tout ce qu'on souhaite ! Celles-ci, trouvéle site américain Mumsnet, sont différentes de celles que je fais habituellement. A base de flocons d'avoine, bananes et raisins secs, dépourvues de matière grasse, elle sont toutes moelleuses et pas très croustillantes, mais ça change et c'est délicieux, pour un résultat entre la barre et le gâteau, tout à fait exquis pour bien commencer la journée ou se caler l'après-midi !

Ingrédients (pour 10 barres) :

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 65 gr de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 30 ml de lait écrémé
- 75 gr de flocons d'avoine
- 1 blanc d'oeuf
- 1 banane, écrasée
- 40 gr de raisins secs ou de cranberries sèches (ou un mélange des deux)

Préparation :

- Mélangez les ingrédients secs : flocons d'avoine, sucre, cannelle et levure.
- Séparément, mélangez les ingrédients humides : vanille, lait, blanc d'oeuf et banane, puis versez-les sur les ingrédients secs et mélangez bien.
- Versez un plat carré (20x20 pour moi) recouvert de papier sulfurisé, et faites cuire au four à 175°C pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir et découper en barres. Stockez-les jusqu'à 2-3 jours dans une boite hermétique.

________________________________

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Assia et Red sur le thème du "Goûter".

 

  

Comments

[Céline]

Mmmmmmmmm, rien de tel pour bien démarrer la journée!!

[Patricia Cuisine]

gaver bon, bravo, bisous

[Lou]

Superbes couleurs ! elles doivent être délicieuses

[Paruline]

Je suis toujours admirative quand les barre de céréales maison sont aussi bien réussies, car a chaque fois que j'ai essayé, aucune tenue ! A analyser ta recette, l'oeuf et la banane doivent probablement servir de liant. Il faudra que j'essaye sur cette base. Merci du partage ! :)

[Afternoon Tea]

Mais elles sont à croquer tes barres de céréales, dorées et croustillantes ... il faut que je me lance. Tu as raison, c'est un p'tit gouter sain et gourmand ;)



bisous