Crêpes de Pierre Hermé

Pour la Chandeleur qui approche, des crêpes bien sûr ! Il s'agit de la recette de crêpes de Pierre Hermé. Elles sont fines, légères, parfumées et délicieuses !

Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes) :

- 4 œufs
- 200 gr de farine fluide
- 20 gr de beurre
- 500 ml de lait entier froid
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 60 ml d’eau

 

Préparation :

- Battez les œufs en omelette dans un bol.
- Ouvrez la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.
- Faites fondre le beurre.
- Tamisez la farine dans un saladier et incorporez les œufs, le sel et la vanille.
- Ajoutez la fleur d’oranger et le beurre fondu puis délayez avec le lait et l’eau.
- Laissez reposer 2 heures à température ambiante.
- Faites cuire les crêpes dans une crêpière huilée bien chaude.

Comments

[Audrey_62]

Coucou, je les ai faite et hummm. J'ai fait un article sur mon blog en mentionnant le tien,si çà t 'intéresse de venir jeter un oeil, c est ici : http://audreydouceurs.canalblog.com/archives/2016/02/08/33335432.html. Bonne journée

[Gourmandine 47]

Elles sont belles tes crêpes !!! Mmmm !!! j'adore ça et particulièrement quand elles sont bien parfumées à la fleur d'oranger ;-)



Bon dimanche

A bientôt

[Diana]

Chez nous, la Chandeleur c'est tous les dimanches ! Alors, je suis preneuse de ta recette.

[Gagaie]

HUmmmm ! Avec la gousse de vanille, elles doivent être terribles.

[cuisinetcigares]

Hmmm ! bah oui la chandeleur approche ^^ mais en fait chez nous, c'est crêpes TOUTE L'ANNEE ! hé hé !

Délicieuse ta version ! à ne pas en douter ! Miam

Bises ma belle et passe une belle semaine !

Sandy