Apéros

Aujourd'hui, je vous propose une recette apéritive trouvée sur le blog de ma copinaute Cooking Julia. Ces oeufs de caille panés sont originaux, savoureux et très sympas à présenter à l'apéritif, et ils disparaissent bien vite ! Ils ont d'ailleurs eu du succès la dernière fois que des amis sont passés manger à la maison. Et c'est une bonne idée pour Pâques n'est-ce pas ?  Ingrédients : - 1 vingtaine d’œufs de caille- 2 cuillères à soupe de farine- 1 œuf battu- 1 bol de chapelure- 3 cuillères à soupe d'huile   ... [Lire la suite]

C'est une délicieuse alliance, et déclinée en version mini tartelettes saumon-poireaux, voilà qui a de quoi séduire et régaler à l'apéro, pour des saveurs raffinées et qui changent. Ingrédients (pour environ 30 pièces) : - 1 pâte feuilletée- 2 tranches de saumon fumé (75 gr)- 1 blanc de poireaux- 100 gr de crème fraîche épaisse- 50 gr de fromage râpé Préparation : - A l'aide d'un emporte-pièce, coupez des cercles de la taille de vos moules à mini tartelettes ou muffins.- Nettoyez et épluchez le blanc de poireaux et coupez-le... [Lire la suite]

De délicieuses bouchées au thon pour l'apéro qui ont eu du succès. Je les ai trouvées chez Elise. Elles sont croustillantes à l'extérieures et moelleuse à l'intérieure, avec beaucoup de goût. J'ai choisi la forme de financiers, mais on peut très bien les réaliser avec des moules à cannelés, mini muffins, etc. Cette forme longiligne les rend plus croustillants et change un peu ;) Ingrédients (pour 16 mini cannelés, financiers ou bouchons) : - 75 gr de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 œuf- 5 cl (50 gr) de lait- 50 gr de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un apéritif aux saveurs ch'tis avec ces madeleines au Maroilles. En cherchant une recette, je suis tombée sur celle de Cricri les petites douceurs et elles ont bien plu lors des fêtes, surtout à ma belle-soeur qui a demandé la recette. Alors la voici pour elle et pour vous ! Ingrédients (pour 16 madeleines ou 28 mini madeleines) : - 100 gr de farine- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 100 gr de Maroilles coupés en tous petits dés de 0.5 cm- 20 gr de beurre fondu- 4 cuillères à soupe de lait- 2... [Lire la suite]

Voici une idée d'apéro festif, avec des tartelettes, car cela régale le plus grand nombre, présente bien, et peut se préparer à l'avance. Je trouve l'alliance des poires et du fromage bleu très intéressante et plutôt goûteuse, en plus d'être raffinée, mais en petite quantité, car ce sucré-salé fort en goût peut vite écoeurer. En version mini tartelette, c'est donc parfait pour surprendre et régaler !  Ingrédients (pour environ 30 pièces) : - 1 pâte feuilletée (250 gr)- 1 petite poire (assez ferme)- 150 gr de fromage bleu... [Lire la suite]

J'ai craqué sur ces bouchées apéritives composées de chèvre et de chorizo, alliance que j'adore. Merci à Delphine (Oh la gourmande...) chez qui j'ai repéré la recette, ils ont été très appréciés lors de l'apéro de plusieurs soirées entre amis. Ils peuvent également faire une petite entrée sympa avec une salade. Comme vous voyez, je les ai réalisés avec des moules à mini muffins ainsi que des moules à financiers. Les premiers étaient plus moelleux, et les seconds plus croustillants, donc de quoi régaler tout le monde et varier les... [Lire la suite]

Par ce beau temps et long week-end, une recette apéritive est de mise. Cela aurait dû être l'une des premières recettes à figurer sur mon blog puisque c'est l'une des premières que j'ai pris l'habitude de réaliser régulièrement, forte de son succès auprès des autres. Mais je n'ai jamais pensé à la photographier ou à la noter, c'est donc chose faite à présent. J'ai appris cette recette de guacamole lorsque je vivais en Angleterre par ma colocataire mexicaine. Je ne cuisinais pas encore à l'époque, et elle encore moins que moi je... [Lire la suite]

J'espère que vous avez passé un excellent Noël ! Un grand merci pour vos voeux et vos souhaits d'anniversaire, cela m'a fait très plaisir ! En cette période d'entre-fêtes, je reviens avec une recette apéritive aussi simple que délicieuse. Après les bons petits plats raffinés de Noël, chez nous, ce sera plancha pour Nouvel an ! Donc pas vraiment de cuisine à faire,  à part pour l'apéritif où je propose plusieurs sortes de petits fours, dont le plus rapide à préparer et celui qui fait toujours l'unanimité : les palmiers... [Lire la suite]

Il existe bon nombre de recettes de doigts de sorcière, qui sont en fait une manière originale et halloweenesque de présenter des feuilletés aux saucisses à l'apéritif. Voici ma recette que j'ai réalisée pour de mon dîner d'Halloween et ils ont beaucoup plu, autant aux pupilles qu'aux papilles ! Ingrédients (pour une quinzaine de doigts) : - 8 saucisses Knacki- 1 pâte feuilletée - moutarde- lait (pour la dorure)- ketchup / sauce salsa / sauce barbecue (pour le service)             ... [Lire la suite]

Voici une recette apéritive très sympathique de Philippe Conticini qui a déjà été reprise maintes fois sur la blogosphère. Très goûteuse, rapidement réalisée avec des ingrédients qu'on a toujours chez soi, elle ravira lors des apéros, apéros dinatoires, ou même d'un petit dîner tranquille. Ingrédients :- 1 rouleau de pâte feuilletée (carrée pour moi)- 1 boite de thon (140 gr égoutté) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- fleur de sel- curry en poudre- parmesan râpé- 1 jaune d’œuf  -... [Lire la suite]