Fish Custard

5 août 2013

Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes

J'adore les fleurs de courgettes, que j'ai toujours dégustées en "fritelle" (petites galettes frites) avec des courgettes, l'une des spécialités de ma Nonna Rosina. Sur le joli blog de ma copinaute Graziella ( L'Italie dans ma cuisine ) regorgeant de...

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Tags: plat italien, penne, penne aux courgettes, fleurs de courgettes, penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes

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21 juillet 2013

Ficelles picardes

La première fois que j'ai goûté à des ficelles picardes, c'était en Picardie justement, dans la baie de Somme. Elles avaient été préparées par la maman d'une amie fée précieuse, et j'ai adoré cette manière différente et savoureuse de déguster des crêpes....

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Tags: crêpes, ficelles picardes

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10 juillet 2013

Risotto de choucroute au munster - Bravo Pascale !

Je suis ravie et fière de vous présenter le risotto vainqueur de mon concours sur le risotto tout autour du monde . Il s'agit bien sûr de la recette de Pascale ( Cuisiner avec ses 5 sens ) que nous avions décidé de primer pour sa gourmandise et son originalité...

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Tags: risotto, alsace, bière, risotto alsacien, risotto de choucroute au munster

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22 juin 2013

Spaghetti à la crème d'asperges vertes, citron et ail

J'avais déjà rencontré plusieurs recettes de pâtes au citron et aimais déjà l'idée sans l'avoir encore testée. Mais je me suis dit qu'avec du citron seul, ce serait un peu triste. Je savais que le mariage avec l'ail était exquis, et j'ai pensé à y ajouter...

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Tags: pâtes, Spaghetti à la crème d'asperges vertes, citron et ail, ail, asperges vertes, citron, spaghetti

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16 juin 2013

Djavaher Polo (Riz aux bijoux)

Avant tout, je souhaite une très bonne fête à mon papa ! Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à base de riz. Alors quand j'ai vu ce plat au nom poétique et aux photos colorées sur le superbe blog de Nadji , j'ai décidé d'essayer. Il s'agit...

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Tags: Djavaher Polo, riz aux bijoux, plat iranien

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8 juin 2013

Paella express

J'aime beaucoup la paella, mais à défaut d'avoir passé beaucoup de temps en Espagne et de connaître beaucoup de gens originaires de ce pays avec une bonne recette familiale, je n'ai jamais goûté de "véritable" paella. En attendant de découvrir et d'apprendre...

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Tags: paella, paella de fruits de mer, paella express, paella rapide

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22 mai 2013

Fusilli aux écrevisses, bisque de homard et petits légumes

Mon amour des pâtes ne vous aura pas échappé ! Une petite improvisation d'un soir, ayant de la bisque de homard à utiliser à la suite de ma lotte à l'armoricaine , a donné lieu à un plat de fusilli aussi goûteux que raffiné et équilibré. Ingrédients (pour...

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Tags: pâtes, pâtes aux légumes, Fusilli aux écrevisses, bisque de homard, bisque de homard et petits légumes, écrevisses

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10 mai 2013

Risotto écrevisses-crevettes-courgettes

Voici une nouvelle recette de risotto qui, paraît-il, est le meilleur que j'aie fait pour le moment :) C'est toujours ma base habituelle, cette fois-ci, il s'agit d'un mariage crevettes-écrevisses-courgettes. Cette belle couleur est due au paprika que...

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Tags: risotto, risotto écrevisses crevettes courgettes

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3 mai 2013

Lasagnes aux asperges, jambon, champignons et chèvre

Cette recette de lasagnes a commencé à germer dans mon esprit au début de la saison des asperges, séduite par les belles bottes présentées sur les étals du marché. J'ai d'abord pensé à les allier avec un poisson avant de me dire qu'avec du jambon, cela...

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Tags: lasagnes, jambon, champignons, asperges, champignons et chèvre, chèvre, lasagnes aux asperges

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28 avril 2013

Tagliatelles aux pieds-de-mouton

Cette recette est tirée du livre Mes recettes féeriques de Brigitte Bulard-Cordeau, sur lequel je louchais depuis longtemps chez Nature et Découvertes... Eh oui, une fée se doit d'avoir un livre de recettes féeriques, c'est logique ! En plus d'être beau,...

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Tags: champignons, pâtes pieds-de-mouton, tagliatelle, recettes féeriques

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24 avril 2013

Makis au saumon, concombre et avocat

En ce début de printemps qui s'impose timidement, dégustons quelque chose de frais et de léger ! La cuisine japonaise est définitivement l’une de mes préférées et je ne me lasse pas des sashimis, yakitoris, et surtout des makis ! Je pensais cette recette...

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Tags: cuisine japonaise, makis, makis saumon concombre avocat, sushis

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21 avril 2013

Fusili saumon-poireaux

Je vous propose de retrouver ce savoureux mariage saumon-poireaux dans des pâtes, pour changer de la version traditionnelle en quiche. Une recette de pâtes toute simple, équilibrée et généreuse. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 gr de fusili- 100...

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Tags: pâtes à la bolognaise, saumon fumé, fusili saumons-poireaux, poireaux

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19 avril 2013

Risotto à la mexicaine

J'adore les fajitas, et c'est un plat que nous faisons régulièrement à la maison, à partir des kits tout prêts. Du coup, j'ai eu envie de changer des tortillas et d'embarquer tout ce petit monde épicé de poulet, de poivrons et d'oignons sur un risotto...

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Tags: risotto brocolis crevettes, plat italien, fajitas, plat mexicain

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3 avril 2013

Risotto au poulet tandoori

Avec la pâte de Tandoori trouvée chez Marks and Spencer, j'ai décidé de faire un risotto à l'indienne. Un peu de poulet, des légumes, des épices, et le tour est joué pour un risotto exotique très gourmand et relevé ! Ingrédients (pour 2 personnes) : -...

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Tags: risotto, risotto au poulet tandoori, risotto indien, risotto tandoori

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28 mars 2013

Lasagne de saumon, poireaux et gorgonzola

Il fallait absolument que je teste l'un des plats finalistes de mon concours sur le fromage, la lasagne de saumon, poireaux et gorgonzola de Signé-Déco . Verdict : de très bonnes lasagnes, nous nous sommes régalés. Le mariage saumon-poireaux est délicément...

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Tags: lasagnes, lasagne de saumon, poireaux et gorgonzola

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22 mars 2013

Spaghettis façon espagnole

Les spaghettis ne sont pas un type de pâtes dont je raffole. Pour que je les apprécie, il faut qu'il soient al dente, poêlés et relativement secs (puisque ce sont des pâtes qui ne retiennent pas la sauce), avec un accompagnement bien relevé. Voici donc...

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Tags: pâtes, pâte façon espagnole, spaghettis, spaghettis façon espagnole

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15 mars 2013

Pippi e patati de Nonna Rosina

Poivrons et patates, en français. Cet accompagnement est aussi savoureux et gourmand que simplissime, et c'est encore une fois une recette de ma Nonna Rosina. Elle nous en fait depuis toujours, souvent en accompagnement d'une viande, notamment des escalopes...

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Tags: poivrons et patates frites, poivrons et pommes de terre

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9 mars 2013

Penne du Loungo

Le nom vient du fait que cette recette a été inspirée d’un plat du Loungo, un café-restaurant italien où l’on déjeune très bien. Ma maman a adopté et adapté cette recette, et je la fais à présent souvent également car nous adorons ça. C’est une recette...

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Tags: pâtes, pâtes aux légumes, penne

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7 février 2013

Risotto forestier à la sauce de truffe et aux champignons

Voici une nouvelle version de risotto ! Je reprends les mêmes bases que pour mon risotto brocolis-crevettes mais pour une version totalement différente. Cette version forestière à la truffe et aux champignons est succulente et je l'affectionne particulièrement....

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Tags: risotto, plat italien, pleurottes, risotto aux champignons et truffe, tartuffo, trompettes de la mort

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31 janvier 2013

Croziflette au Morbier de Ludo

La Croziflette est un plat que je n'ai découvert que récemment, à travers la blogosphère, mais je n'avais jamais eu l'occasion d'en manger... Un sacrilège, pour une fan de tartiflette et de pâtes comme moi ! Car oui, la Croziflette est une tartiflette...

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Tags: croziflette, croziflette au morbier, morbier, tartiflette

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