cheesecake

Sur une idée de mon chéri, j'ai imaginé et réalisé un cheesecake aux Oreos sans cuisson. Pas entièrement satisfaite des recettes que j'ai pu trouver car j'avais déjà ma petite idée, j'ai créé la mienne avec le principe de conserver les biscuits Oreo pour la base de pâte, et d'en prélever la crème vanillée pour la préparation au fromage. Le tout juste agrémenté de crème chantilly pour rendre l'ensemble plus onctueux, sans gélatine et à peine ce qu'il faut de sucre. Au final, avec peu d'ingrédients et d'efforts, nous obtenons un... [Lire la suite]

Je suis une amoureuse du cheesecake, et parmi tous les gâteaux que j'aime (la liste est longue !) je pense sincèrement qu'il se situe tout en haut. Quand j'étais petite, c'était la Käsetorte (tarte au fromage alsacienne), mais c'était sans compter ma découverte future de son cousin américain. Je crois que la première fois que j'en ai entendu parler, c'est dans cet épiode de Friends où Chandler et Rachel deviennent accros à un cheesecake au point de le manger à même le sol lorsqu'il tombe par terre. Avec environ 72000 parts de... [Lire la suite]

  Un dessert plein de fraîcheur et de douceur, c'estbien préférable à un gros gâteau pour terminer un repas, non ? Vous commencez à savoir que j'aime les gâteaux frais, et cette version la cheesecake est sans doute la plus simple que j'ai fait jusqu'à présent, mais elle n'en est pas moins délicieuse ! Voici donc une nouvelle version de mon fameux petit cheesecake individuel sans cuisson, à la vanille cette fois !     Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 mini cheesecakes) :- 30 gr de beurre- 80 gr de McVities... [Lire la suite]

L'histoire de ce cheesecake, c'est que l'une de mes collègues et amies, me sachant passionnée de cuisine et de pâtisserie, m'a demandé de l'aider à confectionner un cheesecake pour la première fois. Fan de thé vert matcha, elle avait repéré une recette de cheesecake au matcha avec cuisson sur Fashion Cooking, blog que je suis justement régulièrement, et nous nous sommes mises aux fourneaux un samedi après-midi. Le cheesecake devant refroidir et figer au moins une journée, il était prêt à être dégusté lundi matin avec les collègues... [Lire la suite]

Pour la dernière fois de l'été, le petit cheesecake sans cuisson, version myrtilles. De quoi se régaler de cette belle petite perle bleue dans un dessert tout frais et crémeux...   Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 mini cheesecakes) :- 30 gr de beurre- 80 gr de spéculos- 150 gr de Philadelphia (soit 1 petite barquette)- 40 gr de sucre- 80 gr de myrtilles Préparation :- Au mixeur ou à la main, émiettez les spéculos. Mélangez-les avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.- Répartissez ce mélange dans 2... [Lire la suite]

Il vous avait manqué ? Le revoilà ! Et à la fraise cette fois. Ce qui est de saison et, je dois le dire, notre version préférée. Une douceur exquise et pleine de saveurs... Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 mini cheesecakes) :- 30 gr de beurre- 80 gr de spéculos- 150 gr de Philadelphia (soit 1 petite barquette)- 40 gr de sucre- 80 gr de fraises Préparation :- Au mixeur ou à la main, émiettez les spéculos. Mélangez-les avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.- Répartissez ce mélange dans 2 moules (cercles... [Lire la suite]

Que je l'aime mon petit cheesecake individuel sans cuisson et sans prise de tête ! En général, c'est une recette que j'aime décliner avec des fruits de saison, mais aujourd'hui, la voilà au chocolat, pour un petit plaisir particulièrement doux et gourmand ! Laissez-vous tenter, il est exquis ! Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 mini cheesecakes) :- 30 gr de beurre- 80 gr de cookies au chocolat- 150 gr de Philadelphia (soit 1 petite barquette)- 40 gr de sucre- 80 gr de chocolat noir Préparation :- Au mixeur ou à la main,... [Lire la suite]

Mon fameux petit cheesecake de gourmand égoïste se décline aujourd'hui de façon exotique. L'alliance subtile de la noix de coco et du citron vert réunis pour apporter peps et douceur dans le crémeux de ce bon dessert tout frais et délicieusement acidulé, qui fait d'ailleurs un bon petit dessert frais et gourmand concluant un repas de fête. Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 mini cheesecakes) :- 30 gr de beurre- 80 gr de biscuits à la noix de coco (à défaut des Petits Beurre + 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée)- 150 gr... [Lire la suite]

Je vous l'ai déjà présenté dans sa version citron, ce fameux petit cheesecake individuel sans cuisson tout simple à réaliser, et aujourd'hui, je l'ai parfumé à la framboise. C'est bien de saison et vraiment délicieux ! Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 mini cheesecakes) :- 30 gr de beurre- 80 gr de spéculos- 150 gr de Philadelphia (soit 1 petite barquette)- 40 gr de sucre- 80 gr de framboises Préparation :- Au mixeur ou à la main, émiettez les spéculos. Mélangez-les avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.-... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose la recette de mon petit péché mignon personnel. Le cheesecake (sans cuisson) est mon gâteau préféré. Connaissez-vous la différence d'origine entre le cheesecake sans et avec cuisson ? Le cheesecake cuit est américain, tandis que la version qui passe juste au frigo est anglais. Je reste fidèle à mon pays de coeur puisque c'est celui sans cuisson que je préfère. Le cuit est très bon aussi mais dans le même genre, je préfère la Kasetorte alsacienne. Mais c'est vraiment ce crémeux et cette fraîcheur qui me... [Lire la suite]