plat italien - Fish Custard

plat italien

13 novembre 2015

Spaghetti aglio olio e peperoncino

La recette des pâtes la plus simple du monde ! Et sans doute la plus souvent préparée dans ma famille, notamment pour mon frère qui a toujours adoré ça. Spaghetti aglio, olio e peperoncino : comprenez des spaghetti à l'ail, huile (d'olive) et piment....

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Tags: pâtes, plat italien, spaghettis, spaghetti, piment, aglio e oglio, peperoncino, spaghetti aglio olio, spaghetti aglio olio e peperoncino

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26 janvier 2015

Gattò di patate (Gâteau de pommes de terre)

Il gattò di patate, ou gâteau de pommes de terre, est un plat italien d'origine napolitaine. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un gâteau salé composé principalement de pommes de terre, ainsi que de jambon et de fromage. C'est un plat à la fois humble,...

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Tags: patates, mozzarella, pommes de terre, plat italien, parmesan, jambon, gattò di patate, plat napolitain, salami napoli, scarmorza

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5 juillet 2014

Focaccia au jambon, brie, olives vertes et thym

Ca y est, le collège a fermé ses portes, et me voilà en vacances pour deux mois ! :D Et pour fêter ça, une recette estivale pour régaler vos dîners ou vos apéros ! Pour cette nouvelle version de focaccia, j'ai eu l'idée d'un mariage entre l'Italie et...

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Tags: plat italien, jambon, brie, focaccia jambon olives vertes brie, thym focaccia

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7 juin 2014

Risotto aux crevettes, asperges et citron vert

Ce printemps, j'ai cuisiné et dégusté les asperges que j'aime beaucoup de plusieurs façons, et évidemment, dans mon plat préféré, le risotto. Aujourd'hui, je vous le propose dans une version mer. Le goût iodé des crevettes s'allie à merveille avec les...

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Tags: risotto, plat italien, citron vert, crevettes, asperges, risotto aux crevettes asperges et citron vert

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15 mai 2014

Penne con gamberetti e zucchine

Ce plat, c'est une recette de ma Nonna Rosina : des penne aux crevettes et aux courgettes. Un plat de pâtes goûteux et généreux qui, parmi tous ceux qu'elle prépare, reste mon favori. Le croquant des crevettes s'accorde merveilleusement avec le fondant...

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Tags: pâtes, pâtes aux légumes, plat italien, penne, crevettes, courgette, gamberetti, zucchine, penne con gamberetti e zucchine, pâtes aux crevettes et courgettes

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12 mars 2014

Spaghetti alla norma (spaghetti à la sicilienne)

Une bonne assiette de pâtes, ça ne se refuse jamais, n'est-ce pas ? La pasta alla norma, ou pâtes à la sicilienne, est une spécialité de Catania. Il s'agit d'un plat de pâtes, traditionnellement des spaghetti, accompagné d'aubergines. Une belle recette...

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Tags: plat sicilien, plat italien, pasta alla norma, spaghetti alla norma, spaghetti spaghetti à la sicilienne

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10 janvier 2014

Lasagne al ragù di carne (Lasagnes à la bolognaise)

Les lasagnes sont l'un de mes plats préférés, et un classique de ma famille, comme dans chaqu e famille italienne. Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes de lasagnes sur mon blog, et si les lasagnes vertes restent mes favorites, les classiques lasagne...

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Tags: sauce bolognaise, lasagnes, pâtes, plat italien, recette italienne, bolognaise, lasagnes à la bolognaise

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23 août 2013

Focaccia olive noire, feta et basilic

En ce moment, vous l'avez remarqué, je suis en mode cuisine méditerranéenne, en particulier italienne, été oblige ;) Je poursuis donc avec une délicieuse focaccia. L'idée de réaliser une focaccia, version italienne de la fougasse, me trottait en tête...

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Tags: basilic, plat italien, feta, olives noires, olives noires et feta, feta et basilic, focaccia, focaccia olive noire

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15 août 2013

Tatin italien

Voici le premier tatin salé que j'ai réalisé. Cela faisait longtemps que j'avais envie de m'y essayer, adorant les tartes salées, et parce que la célèbre Tarte Tatin aux pommes est ma tarte sucrée favorite. Pour cette première, j'ai choisi de mettre mes...

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Tags: tarte salée, plat italien, parmesan, pancetta, tatin de légumes, tatin salé

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5 août 2013

Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes

J'adore les fleurs de courgettes, que j'ai toujours dégustées en "fritelle" (petites galettes frites) avec des courgettes, l'une des spécialités de ma Nonna Rosina. Sur le joli blog de ma copinaute Graziella ( L'Italie dans ma cuisine ) regorgeant de...

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Tags: plat italien, penne, penne aux courgettes, fleurs de courgettes, penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes

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26 mai 2013

Parmigiana di melanzane

Je souhaite une très bonne fête des mères à ma maman chérie !! En cette occasion, voici l'une de ses recettes. La parmigiana di melanzane, ou melanzane alla parmigiana, c'est une recette réalisée régulièrement par ma maman et que nous adorons déguster...

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Tags: plat italien, melanzane alla parmigiana, parmigiana di melanzane

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19 avril 2013

Risotto à la mexicaine

J'adore les fajitas, et c'est un plat que nous faisons régulièrement à la maison, à partir des kits tout prêts. Du coup, j'ai eu envie de changer des tortillas et d'embarquer tout ce petit monde épicé de poulet, de poivrons et d'oignons sur un risotto...

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Tags: risotto brocolis crevettes, plat italien, fajitas, plat mexicain

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7 février 2013

Risotto forestier à la sauce de truffe et aux champignons

Voici une nouvelle version de risotto ! Je reprends les mêmes bases que pour mon risotto brocolis-crevettes mais pour une version totalement différente. Cette version forestière à la truffe et aux champignons est succulente et je l'affectionne particulièrement....

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Tags: risotto, plat italien, pleurottes, risotto aux champignons et truffe, tartuffo, trompettes de la mort

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23 janvier 2013

Fileja al nero di seppia aux crevettes et topinambours

Dans son colis de pâtes italiennes, ma Nonna Rosina m’a glissé un sachet de Fileja al Nero du Seppia. Ce sont des pâtes calabraises à cuisson longue, ici aromatisées à l’encre de seiche, et à l’apparence et à la texture des haricots verts. Elles se marient...

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Tags: fileja, fileja al nero di seppia, topinambour, plat italien, crevettes, Fileja al nero di seppia aux crevettes et topinambours

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3 janvier 2013

Escalopes de dinde alla parmigiana

Avant tout, je vous souhaite à tous une merveilleuse année 2013 en espérant qu'elle vous sera douce et vous apportera tout ce que vous désirez. J'ai été peu présente ces derniers jours, sur mon blog comme les vôtres, car je suis allée passer les fêtes...

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Tags: escalope panée, plat italien, escalopes de dinde alla parmigiana, escalopes milanaises

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