Cette recette est l'occasion pour moi de reparler de l'Angel Food Cake, vous savez, ce si léger et délicieux gâteau nuage à la texture chiffonneuse et aérienne et au doux goût meringué... Je vous l'ai déjà présenté dans sa version nature (à laquelle je...

Je vous ai déjà parlé du thé matcha, et voilà une recette l'utilisant en pâtisserie et allié aux framboises, à travers un gâteau rendu célèbre par la chaîne de coffeeshops américaine Starbucks. J'ai testé la recette de la chef japonaise Kaori Endo pour...

Si je suis une adepte de la cuisine japonaise, je ne suis en revanche pas une grande amatrice de leurs desserts et sucreries. Il y a quelques années, en dînant dans un restaurant japonais avec une amie, nous avons choisi un menu où le dessert était une...