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10 juillet 2016

Pâtes aux trois fromages comme en Italie

Bonjour à tous ! J'espère que vous passez un bel été ! Moi j'ai hâte de quitter le Nord pour partir en vacances, car ce micro-climat automnal que nous avons depuis le début de l'été commence à m'agacer ! Heureusement, cela permet de continuer à faire...

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Tags: pâtes, parmesan, fromage, tagliatelle, gorgonzola, pecorino, pâtes aux trois fromages

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30 juin 2016

Pâtes au samon fumé, courgettes et Philadelphia

Aujourd'hui, un bon petit plat de pâtes aux saveurs plutôt fraîches et estivales sera le bienvenu ! L'alliance des courgettes et du saumon fumé et délicieuse... Liez le tout avec du Philadelphia, et c'est encore mieux ! Ingrédients : - 400 gr de pâtes...

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Tags: philadelphia, saumon fumé, courgette, pâtes au saumon fumé, pâtes au saumon fumé courgettes et philadelphia, pâtes aux courgettes

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25 mai 2016

Fusilli aux petits pois, bacon et oignons croustillants

Me revoici après une absence de 10 jours. C'était un peu la course au travail et je suis partie plusieurs jours dans ma famille sans avoir le temps de vous prévenir... Mais me voici de retour motivée avec de nouvelles recettes, en espérant que tout le...

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Tags: bacon, mascarpone, bacon et oignons croustillants, fusilli, fusilli aux petits pois, oignons croustillants, petits pois, pâtes aux petits pois

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11 mai 2016

Piadina à la pancetta et aux épinards

Voici une nouvelle recette de piadina (que je vous ai déjà présentée ici ), plat italien que j'affectionne depuis l'enfance. Cette version de garniture, assez traditionnelle, se trouvera souvent en Italie. Et elle est très simple à réaliser, et évidemment...

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Tags: piadina

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25 avril 2016

Tagliatelle au pesto d'asperges vertes

Lors de notre dernier séjour dans ma famille, ma maman nous a préparé ce plat de tagliatelle au pesto d'asperges vertes pour un déjeuner. Elle l'avait repéré dans l'émission de TF1 Petits Plats en Equilibre . La saison des asperges commençant, c'était...

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Tags: pesto, tagliatelle, asperges, asperges vertes, pesto d'asperges, tagliatelle et pesto d'asperges vertes

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21 avril 2016

Risotto aux fèves et pancetta

Voilà une recette de risotto bien de saison et bien italien, à base de fèves et de pancetta. J'aime la saison des fèves qui me rappelle les printemps de mon enfance où on les écossait avec ma nonna. En risotto, c'est excellent, et cela se marie très bien...

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Tags: risotto, pancetta, fèves, risotto aux fèves, risotto aux fèves et pancetta, risotto à la pancetta

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3 avril 2016

Risotto au curcuma et à la merguez

Je teste régulièrement de nouvelles garnitures pour agrémenter mon plat préféré, le risotto, et en découvrant ce risotto au curcuma et à la merguez sur le blog Vanille & Poivre Rose qu'elle avait trouvé sur le n°194 de Saveurs, il fallait absolument que...

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Tags: risotto, riz, merguez, curcuma, risotto au curcuma et à la merguez

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9 février 2016

Crêpes à la béchamel, jambon, champignons et fromage

Continuions à fêter la Chandeleur, ou Mardi Gras version salée, avec cette fois, une traditionnelle recette de crêpes salées agrémentées de béchamel, jambon, champignons et fromage, pour des saveurs gourmandes lors d'un dîner de février où le temps est...

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Tags: crêpes, crêpes au fromage, crêpes au jambon, crêpes champignons, crêpes jambon fromage champignons, crêpes salées, crêpes à la béchamel jambon champignons fromage

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5 février 2016

Parmentier de cabillaud à la patate douce et au quinoa

En lisant la composition de cette recette sur Ptichef , j'ai immédiatement eu envie de la tester, car j'aime tous ces ingrédients et avais hâte de voir ce que donnerait leur alliance. Cela s'est avéré plutôt goûteux, un bon petit repas pour le soir plein...

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Tags: cabillaud, parmentier, patate douce, quinoa, parmentier de cabillaud à la patate douce et au quinoa, parmentier à la patate douce

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13 décembre 2015

Linguine aux boudins blancs et champignons

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui allie simplicité et raffinement. Ce plat de pâtes est très goûteux et festif. On peut très bien le déguster au quotidien comme au moment des fêtes, c'est bon et original ! Ingrédients (pour 2 personnes en plat,...

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Tags: pâtes, parmesan, champignons, linguine, linguine à la crème de champignons, boudin blanc

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27 novembre 2015

Pâtes au saumon, brocoli et ricotta

Un petit plat de pâtes complet et composé d'ingrédients qui vont si bien ensemble... Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 gr de pâtes- 100 gr de saumon fumé- 1 petit bouquet de brocoli- 200 gr de ricotta- le jus d'un demi-citron- huile d'olive- sel,...

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Tags: pâtes, saumon fumé, brocoli, saumon, ricotta, pâtes au saumon brocoli et ricotta

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13 novembre 2015

Spaghetti aglio olio e peperoncino

La recette des pâtes la plus simple du monde ! Et sans doute la plus souvent préparée dans ma famille, notamment pour mon frère qui a toujours adoré ça. Spaghetti aglio, olio e peperoncino : comprenez des spaghetti à l'ail, huile (d'olive) et piment....

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Tags: pâtes, plat italien, spaghettis, spaghetti, piment, aglio e oglio, peperoncino, spaghetti aglio olio, spaghetti aglio olio e peperoncino

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5 novembre 2015

Gnocchi alla carbonara

Les pâtes à la carbonara ( les vraies !) sont une institution chez nous, et si elles se réalisent traditionnellement avec des pâtes longues, on peut sortir des sentiers battus avec d'autres types de pâtes, voire d'autres féculents. C'est ainsi que j'ai...

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Tags: parmesan, carbonara, guanciale, pecorino, pâtes à la carbonara, gnocchi, gnocchi alla carbonara

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11 octobre 2015

Cannelloni à la coppa, brocoli et scarmorza

Avec l'installation de l'automne, les bons gratins de pâtes sont de retour dans la cuisine ! Voilà donc un petit plat de cannelloni complet et savoureux ! Le brocoli est extra comme légume dans ce genre de plat car il se détache et s'infiltre bien dans...

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Tags: pâtes, brocoli, cannellonis, coppa, scarmorza, cannelloni à la coppa brocoli et scarmorza

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27 septembre 2015

Gâteau de macaroni boulettes-courgettes-poivrons

Voici une nouvelle version de ce gâteau de macaroni que j'adore. Cette fois-ci, c'est une version aux boulettes, courgettes et poivrons que je vous propose et qui devrait régaler même les plus récalcirants aux légumes ! Ingrédients (pour 2-3 personnes)...

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Tags: poivrons, macaroni, courgette, gâteau de macaroni, gâteau salé, boulettes de bœuf, gâteau de macaroni boulettes-courgettes-poivrons

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11 septembre 2015

Bouchées feuilletées à la béchamel, jambon et champignons

Un reste de bouchées feuilletées après une réalisation de bouchées à la reine traditionnelles m'ont donnée l'idée d'une garniture originale, à base de béchamel, de jambon et de champignons. Ingrédients (pour 4 bouchées : 4 personnes en entrée ou 2 personnes...

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Tags: jambon, champignons, béchamel, feuilleté, feuilletés, feuilletés jambon fromage, bouchées à la reine, vol au vent, Bouchées feuilletées à la béchamel jambon et champignons

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8 août 2015

Cannelloni au jambon et courgette

Les cannelloni, on adore ça. J'avais improvisé cette recette de farce avec ce que j'avais sous la main un soir, et cette alliance jambon-courgette nappée de béchamel et de mozzarella nous a tellement plu que j'ai depuis refait ce plat plusieurs fois....

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Tags: mozzarella, jambon, courgette, cannellonis, cannelloni au jambon et courgette

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7 juin 2015

Gâteau salé de pommes de terre râpées

J'ai trouvé ce gâteau de pommes de terre salé sur le blog Cookitop et j'ai beaucoup aimé. La pomme de terre râpée apporte à la fois moelleux et fermeté, et le reste des ingrédients relève le goût et rend l'ensemble complet et très gourmand. Un joli plat...

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Tags: pommes de terre, gâteau salé, gâteau salé de pommes de terre râpées, pommes de terre râpées

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30 avril 2015

Pâtes au pesto, tomates séchées et asperges grillées

Ce plat est une véritable ôde au printemps ! Des pâtes à déguster tièdes, nappées de pesto qui s'incruste dans les fentes, des asperges vertes qui apportent du croquant, des tomates séchées qui relèvent le tout, de la mozzarella légèrement fondue, et...

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Tags: mozzarella, pesto, pâtes au pesto, asperges vertes, tomates séchées, pâtes au pesto tomates séchées et asperges grillées, conchiglie, concilie régate

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10 avril 2015

Linguine au foie gras et champignons

J'ai imaginé cette recette alors que je rêvais de pâtes, de foie gras et de pain d'épices. J'ai donc concocté une sauce au foie gras qui est venu habiller des linguine, le tout réhaussé de quelques bons champignons et de quelques dés de pain d'épices...

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Tags: champignons, champignon, pain d'épices, champignons séchés, linguine, foie gras, linguine au foie gras et champignons, sauce au foie gras

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