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30 octobre 2014

Parmentier de canard à la purée de patates douces

Un plat que j'avais envie de tester depuis longtemps. Ce parmentier de canard à la purée de patates douces est parfait en cette saison et plein de saveurs fines. Un plat à la fois simple et familial, raffiné et festif. J'ai trouvé la recette sur La cuisine...

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Tags: purée, parmentier, parmentier de canard à la purée de patates douces, canard, confit de canard, cuisses de canard, parmentier de canard, patate douce, purée de patates douces

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28 octobre 2014

Croissants au jambon, fromage, champignons et béchamel

Quand j'étais petite, je raffolais des croissants feuilletés au jambon, fromage et béchamel industriels, et maintenant que je sais que leur confection est un jeu d'enfant (du moins si l'on triche pour la pâte feuilletée), je ne m'en prive pas ! Voilà...

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Tags: jambon, fromage, béchamel, champignon, champignons et béchamel, croissants au jambon, feuilletés, feuilletés jambon fromage

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26 octobre 2014

Gaufres sucrées (avec moule en silicone)

Si j'ai longtemps détesté les gaufres, ne connaissant que les versions fête foraine et marché de Noël (que j'ai toujours trouvées sèches, cartonnées et huileuses), j'ai changé d'avis à mon arrivée dans le Nord-Pas-de-Calais. Je peux même désormais dire...

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Tags: Hachette, gaufres, gaufres avec moule en silicone, gaufres sucrées, happy gaufres, moule à gaufres en silicone, gaufres sans gaufrier

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24 octobre 2014

Lapin à la Tournaisienne

Avec l'automne qui semble s'installer pour de bon, les petits plats mijotés vont commencer à être les bienvenus. Dans le cadre d'un menu belge (j'adore cette cuisine !), j'ai préparé un lapin à la Tournaisienne, plat que l'on sert lors du Lundi Perdu,...

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Tags: sucré-salé, lapin, lapin à la tournaisienne, lundi perdu, plat belge

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22 octobre 2014

Cookies au beurre de cacahuète (sans gluten, sans lactose)

Ces cookies, trouvés sur un blog américain , sont géniaux. Ils nécessitent très peu d'ingrédients, se préparent très rapidement et cuisent de manière tout aussi express (et idem pour leur durée de vie ^^) Le goût de la cacahuète est très présent, et bien...

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Tags: cookies, cookies américains, sans gluten, beurre d'arachide, beurre de cacahuète, peanut butter, cookies au beurre de cacahuète, cookies au beurre de cacahuète sans gluten, flourless peanut butter cookies, peanut butter cookies, sans lactose

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20 octobre 2014

Tajine tunisien à la viande hachée et au persil

Le tajine tunisien (à ne pas confondre avec le tajine algérien et marocain qui représente un ragoût cuit à l'étouffée dans un ustensile du même nom) est un délicieux plat familial. Il s'apparente à une grosse omelette ou quiche sans pâte à base d'oeufs,...

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Tags: oignons, viande hachée, oeufs, persil, concentré de tomate, tajine tunisien, tajine tunisien à la viande hachée et au persil

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18 octobre 2014

Gratin de chou-fleur à la tome de brebis

Un petit gratin complet et copieux pour un dîner réconfortant. Chou-fleur et fromage de brebis se marient à merveille, je vous conseille de tester cette alliance très goûteuse, qu'un peu de jambon vient relever, le tout lié de béchamel. Ingrédients (pour...

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Tags: jambon, chou-fleur, gratin de chou-feur à la béchamel, gratin de chou-fleur, gratin, tome de brebis, gratin de chou-fleur à la tome de brebis

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16 octobre 2014

Mon concours "Quand le classique se déguise" (du 16/10/14 au 16/11/14) : règlement

Voilà, Fish Custard fête ses 2 ans ! Créé le 15 octobre 2012, il a bien grandi depuis et je ne m’attendais pas à ce beau succès, ni à l’importance qu’il a pris dans ma vie. Vous êtes de plus en plus nombreux à venir me rendre visite quotidiennement et...

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Tags: concours, revisiter classique

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14 octobre 2014

Muffins chocolat-banane

Après le succès des muffins à la myrtille qui m'ont fait retrouver le vrai goût des bons gros muffins américains, j'ai emprunté à Bernard (qu'on ne présente plus) ses muffins chocolat-banane. J'adore cette alliance du chocolat et de la banane et ces bons...

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Tags: muffins, banane, chocolat, muffins chocolat banane

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12 octobre 2014

Croque-lasagnes (lasagnes façon croque-monsieur)

Une boite de pâtes à lasagnes arrivant à échéance, une envie de croque-monsieur... Et l'idée fut. Je me suis même demandé comment je n'y avais pas pensé plus tôt, moi qui adore la cuisine fusion et les mélanges de ce genre. Je vous présente donc mes croque-lasagnes,...

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Tags: jambon, champignons, béchamel, croque-lasagnes, croque-lasagnes (lasagnes façon croque-monsieur), croque-monsieur lasagne, lasagnes façon croque-monsieur, toastinette

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10 octobre 2014

Panna cotta à la vanille et au coulis de framboise

Eh oui, le coulis de framboise maison servait bien à annoncer une panna cotta, bravo à Tulipe Isa, Céline, Aneth, Cindy et Sté qui ont trouvé ! La panna cotta est un délicieux dessert italien qui est idéal pour terminer un repas copieux. Plus légère qu'un...

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Tags: verrine, verrines, vanille, framboises, crème fleurette, dessert italien, panna cotta, panna cotta à la vanille et au coulis de framboise, coulis, coulis de framboise

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8 octobre 2014

Gyros grec aux pommes de terre, olives et feta

Le gyros est un plat à base de lamelles empilées de viande d’agneau (mais aussi de boeuf, porc ou veau) marinées et grillées, et cuites sur une broche verticale. On l'utilise pour garnir les pains pita grecques, traditionnellement accompagné d’une salade...

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Tags: oignons, ail, feta, gyros, gyros de porc, gyros grec, gyros aux pommes de terre olives et feta, origan, plat grec

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6 octobre 2014

Coulis de framboise

La saison des framboises s'achève mais il en reste encore sur les étals par chez moi, de plus cette recette peut très bien se réaliser avec des framboises surgelées, d'autant qu'elles ne restent pas entières. Voici donc ma recette de coulis de framboise,...

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Tags: framboises, coulis, coulis de framboise

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4 octobre 2014

Filet mignon farci à la tapenade d'olives noires et jambon cru fumé

Dans le porc, c'est le filet mignon que je préfère. Et j'ai eu l'idée d'une version farcie à la tapenade, ayant depuis longtemps envie d'en déguster dans un plat à base de viande. La recette que j'ai trouvée sur Les gourmandises de Ya m'a paru excellente,...

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Tags: olives noires, filet mignon, filet mignon de porc, jambon cru fumé, tapenade, tapenade d'olives noires

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2 octobre 2014

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°15)

C'est parti pour la mise à l'honneur du mois de septembre où de nombreuses copinautes m'ont fait l'honneur de splendides réalisations, une fois n'est pas coutume. Du salé, du sucré, de l'entrée au dessert, il y en a pour tous les goûts ! Bravo et merci...

Posté par Mely_Llewelyn à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mise à l'honneur, honneurs

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