Fish Custard

30 janvier 2015

Tartiflette

Qu'y a-t-il de plus réconfortant qu'une tartiflette au coeur de l'hiver ? Du reblochon, des pommes de terre, des lardons fumés mêlés d'oignons... du bonheur quoi ! J'ai dû vous proposer un million de gratins et recettes à base de fromage depuis les débuts...

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Tags: pommes de terre, lardons, oignons, tartiflette, fromage, reblochon, plat savoyard, tartiflette savoyarde

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28 janvier 2015

Crêpes aériennes à la bière

La Chandeleur approchant, il est temps de penser crêpes ! Je fais rarement des crêpes car Ludo les a longtemps détestées, mais comme elles commencent à réapparaître dans la cuisine, j'ai eu récemment l'occasion de tester diverses recettes pour retrouver...

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Tags: crêpes, bière, crêpes à la bière, crêpes aériennes, crêpes aériennes à la bière, crêpes moelleuses

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26 janvier 2015

Gattò di patate (Gâteau de pommes de terre)

Il gattò di patate, ou gâteau de pommes de terre, est un plat italien d'origine napolitaine. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un gâteau salé composé principalement de pommes de terre, ainsi que de jambon et de fromage. C'est un plat à la fois humble,...

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Tags: patates, mozzarella, pommes de terre, plat italien, parmesan, jambon, gattò di patate, plat napolitain, salami napoli, scarmorza

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24 janvier 2015

Chinois à la crème d'amande

Je n'ai jamais aimé le chinois traditionnel, n'appréciant pas l'alliance de la crème pâtissière et des raisins secs, mais la base de pâte briochée de cette viennoiserie étant excellente, tout comme le façonnage, je ne me prive pas de la décliner avec...

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Tags: amandes, chinois, crème d'amande, chinois à la crème d'amande

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22 janvier 2015

Terrine de saumon aux crevettes

Voici l'entrée que j'ai servie à Noël. Je l'ai réalisée dans le moule tablette Demarle, idéale pour cela, et la recette est extraite du livret Carrément bon. Une entrée de la mer fraîche et légère idéale pour les fêtes ou un déjeuner léger avec une salade...

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Tags: crevettes, terrine, saumon, terrine de saumon aux crevettes, terrine de crevettes, terrine de poisson, terrine de saumon

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20 janvier 2015

Carrot cake (gâteau à la carotte)

Le carrot cake, que j'ai découvert lorsque je vivais en Angleterre, est depuis l'un de mes gâteaux préférés. A chacune de mes escapades anglaises, il me faut ma part de carrot cake pour le dessert du déjeuner, le goûter, ou à défaut à emporter pour le...

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Tags: philadelphia, carotte noire, cannelle, carreau cake, gâteau aux carottes, gâteau à la carotte

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18 janvier 2015

Gâteau de chou-fleur

J'ai trouvé l'idée de ce gâteau de chou-fleur chez Sandrine ( Dîne avec Sandrine ) et sa légereté ainsi que sa composition riche en chou-fleur (que je ne cuisine pas assez) m'a tout de suite donné envie de le réaliser. C'était très bon, idéal pour un...

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Tags: chou-fleur, gâteau salé, fromage blanc, gâteau de chou-fleur

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16 janvier 2015

Welsh cakes

Pour le week-end, je vous propose une nouvelle recette britannique typique du tea time ou du brunch : les Welsh cakes, ou gâteaux gallois en français. Ces petites douceurs sont composées de farine, de beurre ou de saindoux, d'oeufs, de sucre et de raisins...

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Tags: recette anglaise, tea-time, gâteau gallois, recette galloise, welsh cakes

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14 janvier 2015

Cheese and bacon naans

Aujourd'hui, mangeons indien avec une European touch ! Une occasion pour moi de revenir sur ces fantastiques naans au fromage auquels j'ai ajouté du bacon. Ce n'est certes pas traditionnel, mais c'est très bon et permet de rendre le plat plus complet,...

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Tags: bacon, kiri, cheese naans, naans au fromage, naans, vache qui rit, cheese and bacon naans, naans au fromage et bacon

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12 janvier 2015

Croc'Cake jambon-fromage (moule tablette)

Encore un croc-cake. Parce que c'est réconfortant et qu'on en a besoin, parce que c'est pratique pour un repas du soir, et parce que c'est bon, tout simplement. Même si n'importe quel moule carré, rectangulaire ou à cake fait l'affaire, ma version du...

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Tags: jambon, fromage, croque-monsieur, croc-cake, croque-cake, croque-cake jambon-fromage

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10 janvier 2015

Bavarois aux framboises

Voici le gâteau que nous avons dégusté le soir du réveillon 2014. Techniquement, il s'agissait de mon gâteau d'anniversaire puisque je suis née le 24 décembre. J'ai voulu me faire plaisir ainsi qu'à ma famille avec un gâteau à la fois joli, gourmand et...

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Tags: framboises, bavarois, bavarois aux framboises, gâteau aux framboises

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8 janvier 2015

Cottage Pie

La Cottage Pie est un plat anglais qui se compose d'un mijoté de viande recouvert d'une croûte de purée de pomme de terre. C'est un peu la cousine de notre hachis parmentier national, le fromage gratiné en moins mais avec une garniture de viande en sauce...

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Tags: purée, sauce worcestershire, plat anglais, viande hachée, carotte, cottage pie

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6 janvier 2015

Crème brûlée à la vanille

Ne vous arrêtez pas sur l'aspect palôt de ma crème brûlée : c'est juste que je ne possède ni fer à caraméliser, ni chalumeau, et le four n'est pas l'idéal pour le rendu caramélisé final... Mais au-delà de ça, je vous promets que cette crème brûlée est...

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Tags: vanille, Crème brûlée, crème brûlée sans bain marie, crème brûlée à la vanille

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4 janvier 2015

Pizza épaisse 4 Stagioni

Les fêtes sont finies, les estomacs sont (globalement !) reposés, il est donc temps de revenir à des plats plus simples, mais non moins réconfortants, puisque nous sommes au coeur de l'hiver (et à un jour de la rentrée !) La pizza est l'un de mes plats...

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Tags: mozzarella, jambon, champignons, asperges vertes, olives noires, pizza, pizza épaisse au chèvre et au bleu, pizza quatre saisons, quatre saison, quatre stagioni

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2 janvier 2015

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°18)

Bonne année 2015 à tous ! Puisse-t-elle vous être douce, riche, trépidante, joyeuse et gourmande, ainsi qu'à tous ceux que vous chérissez. Je commence cette nouvelle année avec ma dernière mise à l'honneur 2014, celle du mois de décembre. Encore une fois,...

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Tags: honneurs

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