Fish Custard

30 mai 2013

Kulfis à la pistache

J'avais très envie de participer au concours de notre copinaute Fati sur la pistache qui se termine aujourd'hui. Je n'avais pas d'idée originale jusqu'à un excellent dîner dans un restaurant indien de la ville. Si j'ai totalement adopté la cuisine indienne...

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Tags: cardamome, dessert indien, kulfi, kulfi à la pistache, lait concentré, miel

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28 mai 2013

Crème (brûlée ou pas) aux noix de Saint-Jacques

J'ai découvert et goûté à une crème brûlée aux noix de St-Jacques dans un très bon restaurant de poisson calaisien de notre quartier. Complètement séduite et bluffée par cette délicieuse découverte, j'ai cherché à en dénicher une recette pour la reproduire...

Posté par Mely_Llewelyn à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème brûlée aux noix de Saint-Jacques, noix de saint-jacques

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27 mai 2013

Mon concours "Le risotto tout autour du monde" (du 22/04/13 au 22/05/13) : les résultats

__________________________________________________ Bonjour ! Voici le moment tant attendu des résultats de mon concours sur le risotto tout autour du monde ! Il nous restait donc 5 finalistes, mais nous avons dû faire un choix de n'en garder que 3, comme...

Posté par Mely_Llewelyn à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, concours

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26 mai 2013

Parmigiana di melanzane

Je souhaite une très bonne fête des mères à ma maman chérie !! En cette occasion, voici l'une de ses recettes. La parmigiana di melanzane, ou melanzane alla parmigiana, c'est une recette réalisée régulièrement par ma maman et que nous adorons déguster...

Posté par Mely_Llewelyn à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat italien, melanzane alla parmigiana, parmigiana di melanzane

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25 mai 2013

Mon concours "Le risotto tout autour du monde" (du 22/04/13 au 22/05/13) : les finalistes

__________________________________________________ Et voici le moment d'annoncer les 5 finalistes ! Tout d'abord, merci à tous les participants pour vos recettes merveilleuses. Cela fut très difficile de choisir, mais il nous a fallu faire une sélection,...

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Tags: risotto, concours

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24 mai 2013

Paupiettes de porc de Ludo

Ces paupiettes de porc ont été cuisinées par Ludo. Toutes les saveurs et l'originalité de ce plat viennent de la cuisson et de l'assaisonnement, comme souvent dans les plats à base de viande, et mon chéri est très doué pour cela. Ces paupiettes étaient...

Posté par Mely_Llewelyn à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paupiettes, paupiettes de porc

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23 mai 2013

Mon concours "Le risotto tout autour du monde" (du 22/04/13 au 22/05/13) : les participations

__________________________________________________ Voici le moment de clôturer mon concours et de récapituler l'ensemble des recettes participantes. Tout d'abord, je tiens à remercier chacune et chacun d'entre vous, car ce sont de sublimes recettes dans...

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Tags: risotto, concours

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22 mai 2013

Fusilli aux écrevisses, bisque de homard et petits légumes

Mon amour des pâtes ne vous aura pas échappé ! Une petite improvisation d'un soir, ayant de la bisque de homard à utiliser à la suite de ma lotte à l'armoricaine , a donné lieu à un plat de fusilli aussi goûteux que raffiné et équilibré. Ingrédients (pour...

Posté par Mely_Llewelyn à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, pâtes aux légumes, Fusilli aux écrevisses, bisque de homard, bisque de homard et petits légumes, écrevisses

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20 mai 2013

Oeufs brouillés au saumon fumé et à la ciboulette (Eggerøre med Røkelaks og Gressløk)

Cette recette de brunch scandinave m'a été inspirée de mon livre de recettes scandinaves. Un plat d'oeufs brouillés tout simple, tout bon et tout frais qui change des recettes d'oeufs habituelles. Idéal pour le brunch avec quelques tranches de pain noir...

Posté par Mely_Llewelyn à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, oeufs brouillés, recette scandinave

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18 mai 2013

Quiche saumon-brocoli-boursin

Vous savez que j'aime beaucoup les quiches, surtout au saumon fumé. Cette fois, c'est au brocoli que j'ai décidé de l'associer, et j'avais envie d'un appareil fromager... J'ai donc opté pour du Boursin, aromatisé à l'ail et aux échalotes. Le tout allait...

Posté par Mely_Llewelyn à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, boursin cuisine, quiche saumon-brocoli-boursin

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16 mai 2013

Lotte à l'armoricaine

Je ne connaissais cette recette de poisson que de nom, et la manière dont elle se prépare me plaisait déjà, j'ai donc voulu tester... D'autant que j'avais rarement mangé de la lotte, et comme on peut avoir pléthore de différents types de poissons frais...

Posté par Mely_Llewelyn à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte, lotte à l'américaine, lotte à l'armoricaine

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14 mai 2013

Soupe de nouilles chinoise aux crevettes

Bonjour ! Tout d'abord, je remercie toutes celles qui m'ont posté de gentils messages d'encouragement concernant mon inspection... Tout s'est très bien passé, merci tout plein ! C'est donc requinquée et affamée que me revoilà ^^ Récemment, j'avais envie...

Posté par Mely_Llewelyn à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, bouillon, soupe de nouilles chinoise aux crevettes

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12 mai 2013

Cookies au nougat

Pour nouveau Tour en Cuisine 264 , je suis allée chercher une recette chez Miss Calou , et Figen est venue en trouver une ici. Chez Miss Calou, j'ai été attirée par plusieurs choses et avais fini par partir sur une recette salée avant de changer d'avis...

Posté par Mely_Llewelyn à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, cookies au nougat, nougat

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11 mai 2013

Tag 3

J'ai été taguée plusieurs fois au cours des derniers mois par les blogs de Gourmandine , Jenny , Margot , Cindy , Nadia , Rolly et Ale . D'ailleurs, si j'en ai oublié certaines, n'hésitez pas à me le dire pour que je vous rajoute sur la liste, car je...

Posté par Mely_Llewelyn à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tag

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10 mai 2013

Risotto écrevisses-crevettes-courgettes

Voici une nouvelle recette de risotto qui, paraît-il, est le meilleur que j'aie fait pour le moment :) C'est toujours ma base habituelle, cette fois-ci, il s'agit d'un mariage crevettes-écrevisses-courgettes. Cette belle couleur est due au paprika que...

Posté par Mely_Llewelyn à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, risotto écrevisses crevettes courgettes

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8 mai 2013

Turkey Tetrazzini

En ce 8 mai férié, je vous propose de déguster un bon plat familial américain, avec de la dinde, des champignons et des spaghettis dans une savoureuse casserole crémeuse et fromagère. Le Turkey Tetrazzini, ou Dinde Tetrazzini, est un plat américain inventé...

Posté par Mely_Llewelyn à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat américain, turkey tetrazzini, dinde tetrazzini

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6 mai 2013

Ljörom : oeufs de poisson de la Baltique sur de l'avocat

Mon charmant partenaire L’Epicerie Scandinave m’ayant récemment envoyé un joli colis composé de très beaux produits de la mer, j’ai eu envie de vous présenter une recette à base de Kalix Löjrom , ou œufs de corégone blanc. Je n’avais jamais goûté, et...

Posté par Mely_Llewelyn à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: l'épicerie scandinave, recette scandinave, llojöm, oeufs de corégone, oeufs de poisson

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5 mai 2013

Velouté "CCC" : carotte cumin cannelle

Ce dimanche, pour le tour 262, Miss Cuisine m'envoie chercher une recette Bon Pour les Papilles de Julie, tandis que Sigrid du blog Douce Cuisine Dans Les Nuages vient ici. Je ne connaissais pas le blog de Julie mais en le parcourant, j'ai très vite été...

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Tags: soupe de lentilles, carotte cumin cannelle, velouté

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3 mai 2013

Lasagnes aux asperges, jambon, champignons et chèvre

Cette recette de lasagnes a commencé à germer dans mon esprit au début de la saison des asperges, séduite par les belles bottes présentées sur les étals du marché. J'ai d'abord pensé à les allier avec un poisson avant de me dire qu'avec du jambon, cela...

Posté par Mely_Llewelyn à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes, jambon, champignons, asperges, champignons et chèvre, chèvre, lasagnes aux asperges

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1 mai 2013

Welsh rarebit

Tout d'abord, je profite de ce billet pour souhaiter un très joyeux anniversaire à mon chéri, qui justement adore le plat que je vais vous présenter. Le welsh, c’est aussi l’un de nos plats à ma Fay et à moi puisqu’il me rappelle mes séjours chez elle...

Posté par Mely_Llewelyn à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage du nord, cuisine anglaise, cuisine galloise, fromage anglais, welsh, welsh rarebit

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